JAKARTA, iNews.id - Resep ayam suwir yang satu ini bisa disantap kapan saja. Bisa untuk makan pagi atau makan malam. Ayam suwir bisa menjadi lauk terlezat dan sederhana.
Olahan daging ayam yang diiris tipis-tipis atau suwir, kemudian dimasak dengan berbagai macam bumbu dan rempah. Rasanya lezat, akan membuat siapa saja ketagihan.
Apalagi jika Anda menyantap ayam suwir dengan nasi putih yang masih hangat. Rasanya menggiurkan.
Untuk membuat menu ini juga simpel. Ada banyak resep ayam suwir yang bisa Anda praktikkan di rumah.
Ingin tahu apa saja resep ayam suwir terlezat? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui berbagai Instagram, Selasa (5/5/2020).
Resep Ayam Suwir Sambal Matah
Bahan:
250 gram daging ayam yang diiris tipis
Garam secukupnya
Paprika bubuk secukupnya
1 sendok makan minyak goreng
15 butir bawang merah
3 batang serai
3 lembar daun jeruk
5 buah cabai rawit merah
1 buah tomat, dipotong kotak
1 siung bawang putih, dicincang halus
1 buah jeruk sambal
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh terasi
50 ml minyak goreng
Cara Membuat:
1. Goreng irisan daging ayam dengan 1 sendok makan minyak.
2. Tambahkan paprika bubuk dan garam. Bila ayam sudah tampak kecoklatan, balikkan.
3. Angkat ayam jika sudah matang, kemudian suwir-suwir dan sisihkan.
4. Iris bawang merah, bagian putih batang serai, cabai rawit dan daun jeruk. Semuanya upayakan untuk diiris tipis-tipis saja.
5. Campurkan tomat merah yang telah dipotong kotak ke dalam irisan bumbu dalam satu wadah.
6. Masukkan bawang putih dalam wadah tersebut.
7. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan terasi dan garam. Aduk-aduk sebentar.
8. Jika sudah, angkat lalu tuangkan ke dalam wadah yang berisi irisan bumbu.
9. Tambahkan air perasan jeruk sambal, aduk-aduk sampai rata.
10. Masukkan suwiran ayam, aduk-aduk kembali lalu sajikan.
Resep Ayam Suwir Bumbu Rujak
Bahan:
500 gram daging ayam
1 ruas lengkuas, dimemarkan
1 sendok makan gula merah, disisir halus
1 sendok makan gula pasir
2 sendok teh garam
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 batang serai, cukup bagian putihnya saja, memarkan
2 sendok makan minyak goreng
300 ml santan
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
1 cm jahe
3 butir kemiri, disangrai
3 cabai rawit atau sesuai selera
5 cabai merah
5 siung bawang putih
Cara Membuat:
1. Rebus ayam dan suwir-suwir kalau sudah matang.
2. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus sampai wangi.
3. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Aduk-aduk sebentar.
4. Masukkan suwiran daging ayam, aduk supaya tercampur rata dengan bumbu.
5. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sesekali.
6. Masukkan gula pasir, gula merah dan garam. Cicipi rasanya.
7. Jika sudah sesuai, masak lagi dengan api kecil sampai santan menyusut. Angkat lalu sajikan.
Resep Ayam Suwir Gudeg
Bahan:
1/4 buah nangka muda, diiris kecil
1/2 kg daging ayam, potong jadi beberapa bagian
1 sachet santan instan
1 batang serai, dimemarkan
1 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 sendok makan gula merah
3 sendok makan kecap
1/2 ruang lengkuas, dimemarkan.
Cabai rawit secukupnya, diiris
Bumbu Halus:
1 butir kemiri
1 sendok teh penyedap rasa
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh ketumbar
3 siung bawang putih
3 siung bawang mera
Cara Membuat:
1. Rebus ayam sampai setengah matang, tiriskan lalu suwir-suwir.
2. Gunakan air rebusan ayam untuk merebus nangka. Jika ainya kurang, tambahkan secukupnya.
3. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan batang serai. Aduk-aduk lalu tunggu sampai air tersisa sedikit.
4. Masukkan suwiran ayam dan nangka muda yang sudah direbus tadi.
5. Campurkan santan instan dengan 2 gelas air lalu campurkan ke dalam bahan-bahan lainnya. Aduk-aduk sampai rata.
6. Masukkan irisan cabai rawit, gula serta kecap. Lakukan koreksi rasa.
7. Tunggu sampai kuahnya tinggal sedikit, lalu angkat dan sajikan.
Resep Ayam Suwir Lada Hitam
Bahan:
1 sendok makan kecap manis
3 sendok makan saus lada hitam
1 sendok teh garam
2 sendok teh merica hitam
3 siung bawang putih, dicincang sampai halus
1 bawang bombay, diiris tipis
Air secukupnya
500 gram daging ayam
Cara Membuat:
1. Rebus ayam bersama dengan garam. Jika sudah, angkat kemudian suwir-suwir ayam tersebut setelah dingin.
2. Tumis irisan bawang bombai dan bawang putih. Tunggu sampai keluar aroma harum.
3. Masukkan saus lada hitam serta kecap manis. Aduk-aduk supaya bahan tercampur dengan baik.
4. Masukkan garam serta merica hitam.
5. Masukkan pula suwiran ayam lalu aduk-aduk kembali. Dalam tahap ini bisa ditambahkan air jika memang kurang. Jangan lupa dikoreksi rasanya.
6.Angkat lalu sajikan bersama dengan wijen sangrai.
Resep Ayam Suwir Teriyaki
Bahan:
500 gram daging ayam fillet
Wijen sangrai secukupnya
Air secukupnya
1 butir bawang bombai, diiris tipis
2 sendok makan minyak goreng
1 batang daun bawang, diiris kasar
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok makan saus tiram
6 sendok makan saus teriyaki
3 sendok makan kecap manis
3 siung bawang putih, dicincang halus
Cara Membuat:
1. Potong-potong daging ayam lalu rebus bersama dengan garam.
2. Setelah cukup matang, angkat ayam, dinginkan kemudian disuwir.
3. Tumis irisan bawang bombai dan juga bawang putih sampai layu atau mengeluarkan bau yang harum.
4. Masukkan saus tiram, kecap manis dan saus teriyaki. Aduk-aduk bahan sampai tercampur rata.
5. Masukkan merica dan garam. Masukkan ayam suwir, aduk-aduk kembali sampai semua bagian ayam terkena bumbu.
6. Tambahkan sedikit air bila perlu lalu cicipi untuk menilai rasanya.
7. Terus masak suwiran ayam sampai bumbunya meresap.
8. Angkat daging ayam lalu sajikan bersama dengan wijen dan irisan daun bawang.
Editor : Vien Dimyati
Follow Berita iNews di Google News
