JAKARTA, iNews.id - Cireng menjadi salah satu camilan renyah yang digemari banyak orang. Makanan yang berasal dari Jawa Barat ini paling enak disantap dengan sambal rujak.
Cireng terbuat dari tepung aci yang diolah dengan bawang putih dan penyedap rasa. Selain bisa dibuat dari nasi dan tepung aci, Anda juga bisa membuat cireng rujak renyah dengan bahan utama tahu.
Kali ini, Anda bisa menggunakan tahu putih yang sudah dihancurkan dengan garpu. Kemudian olahan tahu putih dijadikan satu dengan tepung sagu, daun bawang, bawang putih, dan lainnya.
Ingin tahu resep lengkap dan cara membuat cireng tahu putih yang renyah dan lezat? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @mrs.wijaya, Kamis (27/8/2020).
Bahan biang:
2 papan tahu putih / 200 gr, hancurkan dengan garpu
2 sdm tepung sagu
1 batang daun bawang iris
1 sdm bawang putih bubuk/ 3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
200 ml air
200 gr tepung sagu (tepung kering)
Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu Rujak: (Campur jadi satu didihkan)
200 gr gula merah sisir
1 siung bawang putih goreng, haluskan
15 cabai rawit / sesuai selera, haluskan
1/4 sdt terasi goreng, haluskan
2 sdm air asam Jawa
1 lembar daun jeruk
Garam secukupnya
50 ml air /secukupnya
Cara Membuat :
1. Biang: siapkan wajan antilengket, masukkan semua bahan biang ke dalamnya, aduk rata, pastikan tepung tidak ada yang mengendap, nyalakan kompor dan masak dengan api kecil hingga mengental, matikan.
2. Tuang biang ke dalam tepung kering, aduk asal tidak harus semua tepung basah atau tercampur rata, jadi agak kriwil-kriwil (jangan diuleni supaya hasilnya tidak alot).
3. Bentuk adonan menjadi pipih (membentuknya asal saja dan jangan terlalu ditekan) lalu goreng dengan minyak panas, api sedang hingga matang atau krispi, angkat tiriskan.
4. Sajikan cireng bersama bumbu rujak.
Editor : Vien Dimyati
Follow Berita iNews di Google News
