JAKARTA, iNews.id - Bagi penggemar masakan seafood, tentu sudah tidak asing dengan menu yang satu ini. Ikan kerapu kukus dikenal enak dan lebih sehat.
Disebut sehat karena hidangan ini tidak dimasak dengan cara digoreng, melainkan dikukus. Ikan kerapu memiliki banyak kandungan nutrisi yang bermanfaat untuk tubuh.
Adapun beberapa kandungan tersebut adalah vitamin dan mineral, seperti vitamin A, vitamin B1 (tiamin), vitamin B3 (niasin), vitamin D, kalium, zat besi, magnesium, zinc, hingga kalsium.
Kali ini, jika penasaran mencicipi kerapu kukus, Anda bisa membuat di rumah dengan berbagai macam resep pilihan. Penasaran bagaimana cara membuat kerapu kukus ala Chinese Food enak? Berikut ulasannya dirangkum melalui Instagram @lilik_indrayani_81, Kamis (24/3/2022).
Bahan:
1 ekor besar ikan kerapu, lumuri dengan jeruk nipis lalu cuci bilas kembali hingga bersih lalu seset badan ikan
2 batang daun bawang, bagi menjadi 2 bagian, bagian warna hijau dan putih, potong tipis memanjang, sisihkan
2 cabai merah besar iris tipis memanjang / cabai kecil
Bahan marinasi:
1 jempol jahe, iris bentuk korek api
2 siung besar bawang putih, cincang
2 iris jeruk nipis / bisa diskip
1 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt minyak / kecap ikan
1 sdt kecap asin
1/2 sdt kaldu bubuk / kaldu bubuk bisa diganti garam 1/4 sdt atau sesuai selera
1/4 sdt merica bubuk
1/4 atau 1/2 sdt gula pasir / bisa diskip
Cara membuat:
1. Campur semua bahan marinasi. Taruh ikan di wadah tahan panas, lumuri 2 sisi ikan dengan bahan marinasi, beri irisan daun bawang bagian putih dan setengah bagian irisan cabai kemudian kukus. Setelah setengah masak beri 5 sdm air / sesuai selera, perasan jeruk nipis dan kukus kembali ikan hingga masak.
2. Selama 3 menit sebelum ikan diangkat taburi bagian atas ikan dengan irisan daun bawang bagian hijaunya dan sisa irisan cabai, kemudian angkat.
3. Bawang putih dan jahe cincang bisa ditumis terlebih dahulu hingga wangi kecoklatan kemudian campurkan dengan bahan marinasi lainnya, inframe kedua bahan tidak ditumis.
Editor : Vien Dimyati
Follow Berita iNews di Google News
