JAKARTA, iNews.id - Akhir pekan menjadi momen tepat untuk berkumpul bersama keluarga. Saat berkumpul, paling enak sambil menikmati makanan lezat.
Kali ini, Anda bisa membuat lodeh tempe daun melinjo. Masakan ini hampir mirip dengan sayur asam. Hanya saja, sayur lodeh dimasak dengan menggunakan santan.
Rasa sayur lodeh sangat menggugah selera, terasa gurih dan lezat. Untuk menikmati sayur lodeh ini, Anda bisa menyantap dengan menu lain seperti ayam goreng, ikan asin, ikan goreng, dan sambal bawang.
Resep membuat sayur lodeh tidak terlalu sulit. Anda hanya membutuhkan bahan-bahan utama seperti tempe dan daun melinjo. Bumbu yang dibutuhkan juga selalu tersedia di dapur rumah. Tertarik membuat sayur lodeh daun melinjo? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @matthewmaureen, Sabtu (7/11/2020).
Bahan:
Segenggam daun melinjo potong-potong
1/2 papan tempe potong sesuai selera
2 cabai ijo besar potong serong
2 cabai keriting merah potong serong
2 cm lengkuas digeprek
2 lembar daun salam
35 ml santan kental
1 papan pete kupas
Garam, kaldu jamur, air secukupnya
Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar bubuk
5 cabai rawit merah
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan lengkuas, daun salam aduk rata. Masukkan potongan tempe aduk rata.
2. Tuang air secukupnya lalu masukkan santan, tambahkan garam, kaldu jamur aduk-aduk agar santan tidak pecah.
3. Masukkan daun melinjo, aduk rata lalu masak sampai 1/2 matang, terakhir masukkan irisan cabai & pete, masak sampai cukup matang.
4. Koreksi rasa, angkat, sajikan dengan nasi hangat.
Editor : Vien Dimyati
Follow Berita iNews di Google News
