JAKARTA, iNews.id - Memasak Soto Medan bisa menjadi menu alternatif untuk hidangan sehari-hari. Makanan berkuah ini memiliki rasa gurih dan bercitarasa rempah.
Ciri khas dari Soto Medan adalah dimasak dengan santan kental dan beraroma kapulaga dan bunga lawang. Rasanya sangat menggugah selera.
Meski demikian, Anda bisa berkreasi membuat Soto Medan dengan berbagai macam resep. Bisa memakai bunga lawang atau tidak.
Kami ini, Anda bisa memasak Soto Medan dengan ayam kampung. Biasanya Soto Medan memiliki isian telur, perkedel, taoge, dan emping. Anda juga bebas menyesuaikan selera isian soto.
Jika tertarik mencicipi Soto Medan, Anda bisa berkreasi membuat di rumah. Ingin tahu resep lengkap dan cara membuat Soto Medan? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @sedaaappp, Selasa (2/9/2020).
Bahan:
1 ekor ayam kampung potong-potong
Santan kental dan encer
Bumbu Halus:
7 bawang merah
5 bawang putih
Seruas jahe
2-3 sdt kunyit halus
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt lada
1/2 sdt jinten
Bumbu Cemplung:
2 serei geprek
Seruas lengkuas geprek
6 daun jeruk
5 cm kayu manis
3 cengkeh
5 kapulaga
Bahan Pelengkap:
Taoge
Bawang goreng
Seledri
Emping
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus + cemplung sampai harum, masukkan sedikit santan kental, dan ayam. Aduk-aduk, tambahkan santan encer. Aduk terus supaya santan tidak pecah.
2. Bumbui garam, lada, penyedap jamur. Masak sampai ayam empuk. Angkat ayam (boleh tambahkan garam jika kurang rasa). Tunggu dingin baru digoreng.
3. Tambahkan santan kental ke kuah soto. Aduk sampai mendidih. Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat.
4. Sajikan Soto Medan dengan bahan pelengkap.
Editor : Vien Dimyati
Follow Berita iNews di Google News
