JAKARTA, iNews.id - Sejumlah pekerja menyelesaikan proses pembuatan lemang bambu di kawasan Senen, Jakarta Pusat,  Senin (25/3/2024).

Lemang bambu merupakan hidangan tradisional yang berisi beras ketan dan santan,kemudian dibungkus dengan daun pisang. 

Bahan-bahan dimasak di dalam batang bambu menggunakan arang ataupun kayu bakar. Umumnya lemang disajikan sebagai kuliner khas Minangkabau. 

Pembuatan lemang biasanya membutuhkan waktu kurang lebih 3 jam tergantung panasnya tungku pengapian. 

Lemang sering disiapkan untuk merayakan momen besar seperti Idul Fitri dan Idul Adha. Makanan ini memiliki rasa yang gurih dan cocok untuk disajikan pada saat berbuka puasa.

Produksi lemang di kawasan Pasar Senen meningkat tiga kali lipat saat Ramadan. Para pedagang mendapatkan pesanan hingga 300 lemang dalam sehari, sehingga mereka harus memprodusi lemang mulai dari pukul 4 pagi. 

Hidangan ini dapat dibeli dengan harga Rp20.000 hingga Rp35.000 per buah.

(Foto: Kevin Marandika Arizona/iNewsFlash Batch 1)

Editor : Yudistiro Pranoto