JAKARTA, iNews.id - Menu olahan daging ayam menjadi salah satu masakan paling mudah dikreasikan di rumah. Selain enak dimasak goreng kering, daging ayam juga enak dijadikan menu bakaran.
Apalagi menu yang disajikan adalah ayam bakar bumbu rujak. Bagi penggemar pedas, pasti ketagihan untuk mencicipi ayam bakar bumbu rujak. Karena Anda bisa memasak dengan 15 cabai merah atau lebih.
Ayam bakar bumbu rujak ini terasa begitu gurih karena dimasak memakai santan yang dipadukan dengan bumbu dan rempah-rempah pilihan.
Daging empuk, bumbunya terasa hingga ke tulang. Untuk membuat ayam bakar madu juga tidak terlalu sulit. Bumbu yang sudah dimasak, dioles ke bagian daging ayam. Kemudian dipanggang menggunakan grill pan.
Ingin tahu resep lengkap dan cara membuat ayam bakar bumbu rujak? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @andinskitchen, Kamis (20/8/2020).
Bahan :
1 ekor ayam, potong sesuai selera
750 - 800 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sdt garam / sesuai selera
1 sdt gula pasir / sesuai selera
1 sdt kaldu bubuk / sesuai selera
Bumbu Halus :
7 siung bawang putih
9 siung bawang merah
15 cabai merah keriting
4 butir kemiri
1 sdt terasi yang sudah digoreng
1 sdt ketumbar bubuk
Bumbu Daun :
3 batang serai, potong-potong
4 cm lengkuas, iris
4 cm jahe kupas, iris
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
Cara Memasak :
1. Tanpa diberi bumbu apa pun, bakar ayam sampai setengah matang dan ada bagian-bagian yang kecoklatan. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum dan matang. Masukkan santan lalu didihkan. Jangan hiraukan bila santan pecah karena kita akan memasak hingga air sat/habis.
3. Masukkan ayam, garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak terus sampai air menyusut habis. Koreksi rasanya, matikan api.
4. Panaskan grill pan lalu bakar ayam sampai kematangan yang diinginkan, sajikan.
Editor : Vien Dimyati
Follow Berita iNews di Google News
