JAKARTA, iNews.id - Resep ayam asam manis merupakan salah satu menu masakan yang sangat mudah dibuat. Terbuat dari bahan utama daging ayam yang dimasak dengan bumbu dan saus asam manis.
Hidangan ini dikenal lezat dan mudah ditemukan di berbagai restoran seafood. Namun, jika tertarik mencicipi ayam asam manis, Anda bisa membuat di rumah.
Cara membuat ayam asam manis tidak terlalu sulit. Anda hanya membutuhkan beberapa bumbu seperti bawang, cabai, saus tiram, saus tomat, dan lainnya.
Kemudian, dimasak secara langsung atau potongan daging ayam dilapisi tepung terigu. Setelah itu, disiram dengan saus asam manis.
Penasaran ingin membuat ayam asam manis yang enak dan lezat? Berikut ulasannya dirangkum pada Kamis (3/2/2022).
1. Resep Ayam Asam Manis Sosis
Bahan:
1 siung bawang putih (iris)
1/2 siung bawang bombai (iris)
1/2 tomat (potong dadu)
3 ruas jari ayam (potong dadu)
Sayuran rebus secukupnya (wortel, jagung, buncis)
1 sdt saus tiram
Air secukupnya
Garam, gula, kaldu jamur secukupnya
Larutan maizena secukupnya
Minyak untuk menumis secukupnya
Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu dan harum, tambah tomat, tumis kembali.
2. Masukkan ayam, tumis hingga ayam berubah warna menjadi putih pucat.
3. Tambah air, sayur, gula, garam, kaldu jamur dan saus tiram, masak hingga mendidih.
4. Masukkan larutan maizena, masak hingga meletup-letup.
2. Resep Ayam Popcorn Asam Manis
Bahan:
350 gr fillet ayam potong-potong kotak
1 butir telur ayam kocok lepas
Tepung bumbu siap pakai
2 siung bawang putih geprek cincang kasar
1 bawang bombai potong-potong sesuai selera
1 cabai hijau potong-potong
2 cabai merah potong-potong
1 sdm saus tiram
2 sdm saus tomat
1 sdm saus cabai
Secukupnya air bersih
Minyak untuk menumis
Sejumput penyedap, garam dan gula (optional)
Cara membuat:
1. Celupkan potongan ayam ke kocokan telur kemudian gulingkan satu-satu ke tepung bumbu sambil diremas-remas. Goreng ayam satu per satu hingga kuning keemasan sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bombai setelah wangi masukan cabai, saus tomat, saus cabai, saus tiram tuang secukupnya air aduk-aduk hingga mengental, masukkan ayam popcorn, aduk sebentar, angkat dan sajikan hangat.
3. Resep Ayam Asam Manis Tepung
Bahan ayam:
500 gr ayam fillet (lebih juicy bagian paha)
1 sdm kecap asin
1 butir telur
Tepung terigu secukupnya (dibumbui garam dan merica)
Bumbu asam manis:
2 siung bawang putih cincang
1/2 siung bawang bombai besar
1 tomat
1 sdm raja rasa
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
200 ml air
1/2 sdt garam
1 sdt gula
1 sdm maizena dilarutkan dengan air
Cara membuat:
1. Balur ayam fillet dengan kecap asin dan diamkan 1 jam.
2. Balur dengan telur lalu tepung dan goreng.
3. Untuk hasil yang lebih krispi bisa pakai teknik korean fried chicken dengan cara digoreng 2 kali (ditiriskan 1 menit setelah gorengan pertama lalu goreng kembali dengan minyak panas tsb).
4. Resep Ayam Krispi Asam Manis
Bahan:
500 gr daging dada ayam fillet, slice tipis
Minyak goreng agak banyak
Bahan marinasi ayam (aduk jadi satu):
2 siung bawang putih, haluskan
2 sdm kecap asin
2 sdm minyak wijen
Secukupnya garam, kaldu jamur dan merica
Bahan pelapis:
250 gr tepung terigu
Bahan basah:
2-3 butir telur kocok lepas
Cara membuat:
1. Setelah di-slice marinasi ayam bersama bumbu marinasi selama ±10-15 menit.
2. Siapkan minyak panas agak banyak. 3. Masukkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam adonan tepung sambil diremas-remas, masukkan ke dalam adonan basah. Kemudian masukan lagi ke adonan tepung, lalu goreng dalam minyak panas dengan api sedang, masak hingga matang kecoklatan, lakukan hingga ayam habis.
Bahan Saus Asam Manis
1 sdt margarin
1/2 buah nanas ukuran kecil, potong
1/2 wortel, potong korek api
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 bawang bombai, potong sesuai selera
5 sdm saus tomat
3 sdm saus sambal
Secukupnya gula dan kaldu jamur
Secukupnya air
1 sdm maizena, larutkan dengan air
Cara membuat
1. Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan margarin hingga harum.
2. Beri air secukupnya, masukkan wortel.
3. Masukkan semua saus dan bumbu, koreksi rasa manis asamnya.
4. Terakhir, masukkan nanas, dan masukkan larutan maizena, aduk hingga rata dan mengental.
Penyajian:
Tata ayam krispi di atas piring, kemudian siram dengan saus asam manis, dan siap disajikan.
5. Resep Ayam Asam Manis Brokoli
Bahan ayam:
200 gr ayam tanpa tulang
4 sdm tepung terigu
4 sdm tepung panir
Sejumput garam
Sejumput lada
1 butir telur kocok
Cara membuat:
1. Potong-potong ayam sesuai selera, pipihkan ayam. Taburi dengan tepung terigu (sebelumnya tepungnya berikan garam lada), masukkan ke dalam kocokan telur kemudian balur dengan tepung panir. 2. Goreng dengan api sedang hingga kecoklatan, sisihkan.
Bahan saus asam manis:
1 Brokoli (potong-potong)
1 Wortel (iris-iris)
1/2 siung bawang bombai
4 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
2 cabai merah (iris)
100 ml air putih
1 sdm tepung maizena (larutkan dengan 50 ml air)
1 sdm minyak
Cara membuat:
1. Tumis bawang bombai hingga wangi, kemudian masukkan saus tomat, saus sambal, wortel dan air, aduk hingga merata.
2. Setelah wortel melunak, masukkan brokoli, cabai merah, dan larutan maizena. Angkat dan tuangkan di atas ayam tepung.
Editor : Vien Dimyati
Follow Berita iNews di Google News
