JAKARTA, iNews.id - Ada banyak resep ayam bumbu Bali spesial yang bisa dimasak sehari-hari. Sudah menjadi hal umum jika masakan khas Bali memiliki cita rasa yang khas.
Bali dikenal memiliki banyak rempah yang kerap dipadukan ke dalam masakan. Mulai dari ayam betutu, sate lilit, dan masih banyak lagi. Masing-masing memiliki kelezatan berbeda.
Kali ini, Anda wajib mencicipi ayam bumbu Bali spesial yang menggugah selera. Hidangan ini bisa Anda buat di rumah.
Ya, banyak berbagai resep ayam yang mengunggah selera. Tak melulu digoreng, ayam bisa diolah dengan cara apa pun dan dengan berbagai kreasi bumbu yang memiliki cita rasa yang khas.
Salah satu resep ayam yang menjadi favorit orang Indonesia adalah resep ayam bumbu bali spesial. Seperti hidangan khas Bali pada umumnya, ayam bumbu bali memiliki aroma yang khas dengan bumbu yang kuat, wangi, dan juga penuh cita rasa.
Tak seperti sajian ayam pada umumnya, ayam bumbu bali spesial memiliki rasa yang dominan pedas. Beragam rempah mulai dari kunyit, lengkuas, hingga jahe juga digunakan di dalam masakan ini.
Anda tak perlu khawatir, meskipun bahan-bahannya banyak dan terlihat ribet, resep ayam bumbu bali spesial cukup mudah dibuat loh! Berikut resepnya. Dirangkum melalui berbagai Instagram pad Kamis (1/9/2022).
1. Resep ayam suwir bumbu Bali spesial
Bahan:
300 gr daging ayam rebus dan suwir (sisihkan kaldunya)
2 daun jeruk
1 1/2 sdt kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
Gula, garam, dan penyedap
Bumbu halus:
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 tomat merah
2 cabai merah besar
20 cabai rawit
Cara membuat:
1. Tumis matang bumbu halus atau sampai bumbu tidak langu. Cemplungkan daun jeruk dan merica.
2. Beri air kaldu, masukkan semua sisa bahan. Kecilkan api, tunggu sampai kering. Koreksi rasa.
2. Resep ayam dan telur bumbu Bali spesial
Bahan:
1 kg ayam, potong jadi 8 bagian (boleh digoreng dulu boleh tidak)
8 butir telur, rebus dan kupas
Minyak goreng secukupnya
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun salam
12 lembar daun jeruk
1 liter santan sedang
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
12 siung bawang merah
8 siung bawang putih
8 cabai merah besar
13 cabai merah keriting
15 cabai rawit merah
1 tomat sedang
1 sdm gula Jawa sisir
2 cm lengkuas
2 cm jahe
1/2 sdt terasi
Cara membuat:
1. Panaskan minyak sampai benar-benar panas (keluar asap). Setelah itu masukkan telur rebus, goreng secara deep fried sebentar hingga telur kulitnya kuning kecokelatan.
2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam sampai matang.
3. Masukkan santan, didihkan. Biarkan bumbu mendidih sekitar 10 menit.
4. Masukkan telur dan ayam. Tambahkan garam dan kaldu bubuk.
5. Masak sampai bumbu mengental atau mengering. Matikan api, siap disajikan.
3. Resep ayam bumbu Bali spesial simpel
Bahan:
1/2 kg dada ayam (bagian ayamnya sesuaikan dengan selera)
2 lembar daun salam
Garam, gula pasir, dan kaldu jamur
Bahan bumbu halus:
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/2 sdt merica bijian
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
2 ruas lengkuas
1 batang serai
1 sachet terasi
Cabai (sesuaikan selera)
Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan bumbu halus. Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum dengan sedikit minyak.
2. Tambahkan air putih, kemudian masukkan daging ayam.
3. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu jamur sambil koreksi rasa.
4. Masak hingga air agak menyusut dan daging ayam matang, jika sudah empuk angkat dan siap disajikan.
Editor : Vien Dimyati
Follow Berita iNews di Google News
