JAKARTA, iNews.id - Resep ayam suwir pedas bisa menjadi menu alternatif yang bisa dimasak kapan saja. Sesuai dengan namanya, hidangan ini terbuat dari bahan utama daging ayam.
Ada banyak jenis menu ayam suwir yang bisa diolah. Anda bisa membuat ayam suwir khas Manado, atau ayam suwir yang dimasak mercon hingga dibuat rica-rica.
Cara membuat ayam suwir Pedas tidak terlalu sulit dimasak. Beberapa bahan-bahan yang dibutuhkan juga sederhana. Adapun beberapa bahan utama yang digunakan adalah cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan lainnya.
Penasaran ingin mencicipi? Berikut resep ayam suwir pedas yang bisa dimasak kapan saja. Dirangkum melalui berbagai Instagram pada Rabu (23/3/2022).
1. Resep Ayam Suwir Pedas Bumbu Bali
Bahan:
1 kg dada ayam, rebus lalu suwir
1 ikat kemangi, petik kuntumnya
2 batang serai, ambil putihnya, geprek
3 sdm sambal terasi
1 bungkus Sasa Bumbu Nasi Goreng Sambal matah
3 sdm minyak
100 ml air
Irisan daun jeruk
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, setelah itu tumis batang serai dengan irisan daun jeruk, kemudian masukkan Sasa Sambal Terasi, Aduk rata hingga wangi.
2. Masukkan Sasa Bumbu Nasi Goreng dan tambahkan sedikit air dan aduk kembali hingga rata.
3. Setelah masukan kemangi dan dada ayam yang sudah disuwir. Aduk rata semua agar tercampur hingga rata dan air asat.
4. Sajikan Ayam Suwir Bumbu Bali.
2. Resep Ayam Suwir Pedas Daun Jeruk
Bahan:
750 gr dada ayam (3 dada ayam)
3 lembar daun jeruk
1 batang sereh geprek
1 sdm air jeruk nipis
5 cabai ijo kriting potong-potong
3 cabai merah keriting potong-potong
Garam, gula, kaldu bubuk rasa ayam secukupnya
50 mil air kaldu rebusan ayam (5 sdm)
Bumbu yang dihaluskan:
12 cabai merah keriting
6 cabai rawit merah
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri sangrai
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
Cara Membuatnya:
1. Rebus dada ayam kurang lebih 30 menit, waktu merebusnya beri 2 lembar daun jeruk, angkat ayam dari air kaldunya, lalu goreng setengah kering, tiriskan dan suwir-suwir, sisihkan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama sereh, daun jeruk, dan potongan cabai hingga harum, beri 5 sdm air kaldu rebusan daging, tambahkan garam gula , kaldu bubuk rasa ayam secukupnya dan air perasan nipis nipis, koreksi rasa.
3. Lalu masukkan suwiran ayam, aduk merata hingga bumbu meresap.
4. Setelah bumbu meresap angkat dan sajikan bersama nasi anget.
3. Resep Ayam Suwir Pedas Cabai Hijau
Bahan:
2 dada ayam, rebus lalu digoreng sebentar, suwir hingga habis, sisihkan
Minyak goreng secukupnya
Gula
Garam
Penyedap (optional)
Bumbu ulek:
6 bawang merah
2 bawang putih
10 cabai hijau
10 cabai rawit
1 tomat ukuran kecil
Cara membuat:
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu ulek hingga harum, tambahkan gula dan garam. Koreksi rasa jika sudah pas masukkan ayam suwir aduk hingga rata matikan api. Selamat mencoba.
4. Resep Ayam Suwir Pedas Kemangi
Bahan:
1/2 kg dada ayam, rebus sampai matang, suwir-suwir
Kemangi 1 ikat, siangi
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cabai rawit
2 cabai merah
3 cabai keriting
1 tomat
2 iris jahe
1 sdt garam
1 sdt gula merah
Cara memasak:
1. Haluskan bahan bumbu. Tumis bumbu, masukkan ayam yang sudah disuwir.
3. Bumbui dengan garam dan gula, masak sampai bumbu merata dan ayam mengering.
4. Koreksi rasa, tambahkan kemangi, dan langsung matikan kompor. Sajikan.
5. Resep Ayam Suwir Pedas Rica-Rica
Bahan:
500 gr dada ayam
4 lembar daun jeruk
2 batang sereh (geprek)
1 ruas kunyit
Secukupnya garam, gula, lada
Daun kemangi
Bahan haluskan:
4 siung bawang putih
10 siung bawang merah
30 cabai rawit merah campur cabai hijau dikit.
4 cabai merah gendut buang bijinya
1 ruas jahe
Cara membuat:
1. Rebus ayam dengan garam + lada sampai matang, dinginkan lalu suwir-suwir.
2. Tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk. Aduk sampai wangi dan bumbu matang.
3. Masukkan ayam suwir, aduk rata. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bumbu.
4. Tunggu sampai bumbu meresap, beri kemangi, koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
Editor : Vien Dimyati
Follow Berita iNews di Google News
