JAKARTA, iNews.id - Resep bumbu bulgogi tidak sulit untuk dimasak kapan saja. Bumbu bulgogi biasanya digunakan untuk memarinasi daging dalam hidangan Korea.
Bumbu ini umumnya terdiri atas kecap asin, gula, bawang putih, bawang merah, wijen, minyak wijen, lada hitam, dan bubuk jahe atau pasta jahe. Bumbu ini memberi cita rasa manis, gurih, dan sedikit pedas pada daging.
Sebelum membuat bumbu bulgogi, Anda perlu tahu mengenai sajian ini. Bulgogi merupakan hidangan khas Korea yang terbuat dari daging sapi diiris tipis. Kemudian marinasi dengan bumbu khas, lalu dipanggang atau dimasak di atas api terbuka. Hidangan ini memiliki rasa manis, gurih, dan sedikit pedas karena perpaduan bumbu marinasi.
Setelah dimasak, bulgogi sering disajikan dengan nasi, sayuran, atau digulung dalam daun selada bersama dengan banchan (hidangan sampingan) seperti kimchi.
Penasaran, ingin tahu resep bumbu bulgogi yang enak dan empuk? Berikut ulasannya dirangkum pada Jumat (16/2/2024).
Resep Bumbu Bulgogi
Bahan:
500 gr beef sliced
Irisan daun bawang untuk taburan
Wijen sangrai untuk taburan
Chilli flakes (optional)
3 sdm olive oil untuk menumis daging
1 sdt kaldu jamur
Gochujang untuk penyajian)
Bumbu Rendam:
6 bawang cincang
2 ruas jahe parut
1/2 buah pear besar (parut)
1 bombai iris memanjang
8 sdm kecap asin
3 sdm madu atau kecap manis
6 sdm minyak wijen
4 sdm gula palem
1 sdt lada hitam tumbuk kasar
Cara Masak:
1. Campur semua bumbu perendam, koreksi rasa. Masukkan daging, aduk rata. Simpan selama satu jam dalam chiller (lebih lama lebih bagus).
2. Panaskan olive oil di dalam pan gunakan api besar. Tumis daging hingga matang, beri kaldu jamur, koreksi rasa.
Itulah resep bumbu bulgogi yang enak dan gurih. Tekstur dagingnya empuk bikin nagih.
Editor : Vien Dimyati
Follow Berita iNews di Google News
