JAKARTA, iNews.id - Resep Cumi Hitam menjadi salah satu makanan yang memiliki banyak penggemar. Apalagi bagi yang suka menyantap hidangan cumi.
Tentu Anda sudah familiar dengan menu-menu seperti cumi saus asam manis, cumi goreng tepung, hingga cumi saus padang. Masing-masing menu memiliki rasa yang lezat.
Selain menu tersebut, ada juga menu cumi yang tidak kalah lezat, yaitu cumi hitam. Sesuai dengan namanya, cumi hitam. Cumi ini dimasak dengan menggunakan tinta hitam cumi.
Rasa tinta cumi begitu khas dan menggugah selera. Ada banyak resep cumi hitam yang bisa Anda kreasikan di rumah. Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip dari berbagai Instagram, Senin (18/5/2020).
Resep Cumi Hitam Manis Pedas
Bahan:
500 g cumi ukuran sedang
3 sdm minyak goreng
12 butir bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
3 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
2 batang daun bawang, iris ukuran 2cm
3 buah cabai merah besar, iris serong
10 cabai rawit merah utuh
1 sdt garam
1/2 sdt merica
Cara Membuat:
1. Lepaskan kepala cumi-cumi dari badan, buang tulang yang keras, tampung tintanya.
2. Panaskan minyak dalam wajan tumis bawang merah, bawang putih, tambahkan daun jeruk, serai dan lengkuas. Masak hingga harum.
3. Masukkan cumi, berikut tintanya, aduk hingga kaku, lalu tambahkan daun bawang, dan cabai merah, cabai rawit, masak hingga seluruh bahan matang, angkat.
4. Pindahkan ke dalam piring saji, sajikan hangat.
Resep Cumi Hitam Tumis
Bahan :
500 gr cumi, cuci bersih hati-hati jangan sampai tinta kebuang.
2 cabai merah besar, potong serong
2 cabai hijau besar, potong serong
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 batang serai, geprek
2 ruas lengkuas
Bumbu Halus :
3 siung bawang putih
7 siung bawang merah
6 Cabai rawit
3 Cabai merah keriting
1 ruas jahe
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga harum
2. Masukan cumi, cabai merah, cabai hijau, garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga mengental. Angkat dan Sajikan hangat.
Resep Cumi Hitam Cabai Hijau
Bahan :
750 gram cumi ukuran sedang
Bumbu Iris :
20 cabai hijau
10 cabai rawit hijau
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1/4 bawang bombai
Jahe, lengkuas, daun salam, garam, kaldu bubuk & gula (sesuai selera)
Minyak untuk menumis
Cara Membuat :
1. Tumis bumbu yang sudah diiris sampai harum, masukkan cumi yang sudah di bersihkan.
2. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk koreksi rasa.
3. Masak sampai air menyusut dan cumi empuk. Selamat mencoba.
Editor : Vien Dimyati
Follow Berita iNews di Google News
