JAKARTA, iNews.id - Cita rasa lezat gulai kambing ternyata membuat Minji Secret Number jatuh hati. Hal ini diungkapkan langsung saat dia tampil di panggung LMAC Music Forall Fest hari pertama, Jumat (8/9/2023).
Kala itu Minji ditanya tentang makanan kesukaannya di Indonesia. Dia pu menjawab sampai dua kali kalau sangat menyukai gulai kambing.
"Gulai kambing,” kata Minji di LMAC Music Forall Fest.
Hal tersebut langsung membuat penonton heboh. Pasalnya, baru Minji idol Kpop yang mengaku suka gulai kambing. Kebanyakan idol Kpop biasa menyebut rendang, nasi goreng, mi goreng, hingga ayam goreng.
Namun, tidak dapat dipungkiri cita rasa gulai kambing memang sangat istimewa. Hidangan khas Sumatra Barat ini terdiri dari daging kambing yang dimasak dengan kuah yang berisi rempah-rempah khas Indonesia.
Jika kamu ingin mencicipi makanan khas kesukaan Minji Secret Number ini, beritku telah dirangkum resep gulai kambing dari YouTube Chef Devina, Devina Hermawan.
Bahan bumbu halus:
· 8 siung bawang putih
· 10 siung bawang merah
· 4 butir kemiri
· 50 gr cabai keriting merah
· 5 cm kunyit
· 2 cm jahe
· 4 cm lengkuas
· 1/2 sdt ketumbar sangrai
· 1/2 sdt jintan sangrai
· Minyak secukupnya
Bahan gulai:
· 500 gr daging kambing
· 2 lembar daun salam
· 2 batang serai, geprek
· Daun kunyit / daun kari (opsional)
· 5 lembar daun jeruk
· 1/2 butir pala, hancurkan
· 2 butir cengkih
· 1 butir bunga lawang
· 3-5 butir kapulaga
· 3-4 cm kayu manis
· 1/2 buah asam kandis / asam jawa (opsional)
· 1,2 liter air
· 200 ml santan instan kental
· 1 sdt garam
· ⅓ sdt merica
· 1-2 sdt kaldu sapi / penyedap
· 1 sdt gula pasir
Bahan iris:
· 1 sdm margarin
· 5 siung bawang merah, iris
· ½ buah bawang bombay, iris
· 1 buah tomat merah, iris
· 2 batang daun bawang, potong
· 100 gr kol, iris
· 1 sdm kecap manis
· ½ sdm saus tiram
· 7 buah cabai rawit, iris
· Bumbu-bumbu sesuai selera
Langkah
· Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, cabai keriting merah, ketumbar, jintan dan sedikit minyak hingga halus.
· Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk, pala, cengkeh, bunga lawang, kapulaga, kayu manis dan asam kandis, aduk rata.
· Tambahkan garam, merica, penyedap, daging sengkel yang telah dipotong dan air, presto selama 30 menit.
· Setelah empuk, masukkan santan dan gula, aduk rata.
· Panaskan wajan, masukkan margarin, aduk lalu masukkan bawang bombay dan bawang merah, tumis hingga wangi.
· Masukkan daging, cabai rawit, daun bawang, aduk rata lalu masukkan kol, air rebusan gulai, kecap manis, saus tiram dan bumbu-bumbu sesuai selera. Lalu masak hingga matang.
Editor : Elvira Anna
Follow Berita iNews di Google News
