JAKARTA, iNews.id - Ada banyak resep masakan ayam yang bisa dijadikan ide untuk menu sehari-hari. Daging ayam merupakan salah satu bahan utama masakan yang mudah diolah.
Biasanya, daging ayam dimasak dengan cara digoreng, bakar, atau dibuat gulai. Masing-masing memiliki kelezatan berbeda.
Kali ini, jika menyukai masakan ayam, Anda bisa membuat berbagai macam hidangan. Bisa dibuat pedas, manis, atau asam.
Penasaran apa saja masakan ayam yang simpel dan enak? Berikut ulasan resep masakan ayam yang gampang dibuat di rumah. Dirangkum melalui berbagai Instagram pada Kamis (3/2/2022).
1. Resep Masakan Ayam Bakar Kalasan
Bahan:
1,5 ekor ayam kampung
3 lembar daun salam
2 ruas jari lengkuas, geprek
2 batang serai geprek
3-4 sdm kecap manis
3 sdm gula Jawa sisir
Gula garam secukupnya
Air kelapa untuk ungkep ayam, secukupnya
Bumbu halus:
4 butir kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar, sangrai
1 ruas kunyit, sangrai
1/2 sdt jintan, bila suka
10 bawang merah
7 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan bumbu halus/balurkan bumbu ke potongan ayam sambil ditekan, diamkan sebentar.
2. Ungkep ayam dengan air kelapa, tambahkan bumbu lainnya.
3. Ungkep sampai ayam matang/empuk dan kuah mengental, sesekali bolak balik agar matang merata.
4. Panggang/bakar sesuai selera sambil dioles sisa bumbu.
2. Resep Masakan Ayam Goreng Ketumbar
Bahan:
1 ekor ayam (lotong beri perasan jeruk nipis+garam. Diamkan dulu sebentar, lalu bilas bersih. Tiriskan)
1/2 jeruk nipis, peras
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdt garam
2 sdm gula pasir
2 sdm tepung beras
Bumbu halus:
4 bawang merah
8 bawang putih
3 sdm ketumbar butir
1 sdt bubuk merica
1 ruas jahe
Cara Membuat:
1. Marinasi ayam dengan bumbu halus ditambah kecap asin, kecap manis, gula, garam + perasan jeruk nipis. Diamkan minimal 30 menit hingga bumbu meresap (boleh simpan semalaman di kulkas agar lebih meresap).
2. Sebelum goreng, tambahkan tepung beras dan aduk rata. Goreng hingga matang (api sedang).
3. Resep Masakan Ayam Opor Putih
Bahan:
1 ekor ayam kampung
1 liter santan dari 1 butir kelapa
8 butir bawang merah, haluskan
5 siung bawang putih, haluskan
4 butir kemiri, haluskan
1 sdm ketumbar bubuk
1/2 sdt jintan
2 batang sereh, geprek
1 ruas lengkuas, geprek
1 sdt gula merah
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Gula dan garam, secukupnya
Cara Membuat:
1. Bersihkan ayam, potong sesuai selera. Sisihkan.
2. Tumis semua bumbu. Masukan santan dan ayam. Kalau kuah kurang bisa ditambahkan air sesuai selera.
3. Masak hingga ayam empuk, jika sudah taburi dengan bawang merah goreng.
4. Resep Masakan Ayam Rendang
Bahan:
1 ekor ayam kampung
Santan kental dari 3 kelapa tua
Daun sereh, kunyit, salam, jeruk
Bumbu halus:
1 ons cabai merah giling
20 siung bawang merah
10 siung bawang putih
1,5 sdm lengkuas giling
1 sdm jahe giling
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt lada bubuk
Garam
Cara membuat:
1..Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan sekitar 30 menit, bilas kembali dan tiriskan.
2. Masak santan kental dengan api sedang, aduk terus jangan sampai santan pecah, setelah santan mulai berminyak masukkan bumbu halus, masak kembali sambil di aduk sesekali, lalu masukkan potongan ayam. Masak dengan api kecil sampai bumbu menghitam dan berminyak.
5. Resep Masakan Ayam Krispi Telur Asin
Bahan:
500 gr ayam fillet (bisa pakai paha tanpa tulang)
1 sdt garam
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt lada
3 sdm maizena
3 sdm tepung bumbu krispi
2 putih telur, kocok
Secukupnya maizena untuk pelapis
Saus Telur Asin:
2 bungkus Royco saus telur asin
4 siung bawang putih, cincang
100 gr butter/margarin
4 cabai rawit merah, iris tipis
3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
Cara Membuat:
1. Potong-potong ayam sesuai selera, bumbui dengan bawang putih bubuk, garam dan lada, aduk rata, beri maizena dan tepung bumbu, aduk rata, tuang putih telur yang sudah dikocok, aduk rata dan diamkan selama 10 menit.
2. Gulingkan potongan ayam ke maizena lalu goreng di minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan, angkat dan tiriskan.
3. Saus: panaskan butter dalam wajan, tumis bawang putih, cabai rawit dan daun jeruk hingga harum, masukkan royco ayam saus telur asin, aduk hingga berbusa.
4. Masukkan ayam goreng, aduk rata, angkat dan sajikan.
Editor : Vien Dimyati
Follow Berita iNews di Google News
