JAKARTA, iNews.id - Resep mie ayam ala abang-abang dengan rasa yang khas akan dibahas dalam artikel ini. Resep ini dijamin anti gagal dan bisa membuat Anda ketagihan.
Mie ayam merupakan salah satu hidangan klasik yang tak pernah kehilangan daya tariknya di kalangan pecinta kuliner.
Berbagai variasi mie ayam telah bermunculan, namun ada satu jenis mie ayam yang memiliki daya tarik tersendiri, yaitu "Mie Ayam Abang-Abang."
Di setiap sudut kota, Anda mungkin akan menemukan tenda-tenda mie ayam yang dikelola oleh para "abang-abang," sehingga tidaklah mengherankan jika mie ayam jenis ini telah menjadi favorit banyak orang.
Resep Mie Ayam Ala Abang-abang
Bahan Utara
300 gram mie telur (rebus hingga empuk)
6 sdm minyak ayam bawang
3 sdt kecap asin
2 ikat sawi hijau (celup sebentar ke air mendidih, angkat, sisihkan)
Bahan toping mie ayam (tumisan ayam ceker)
250 gram daging ayam (potong dadu)
6 buah ceker yang sudah direbus
1 batang daun bawang besar (potong-potong)
2 lembar daun salam
1 batang serai (geprek)
6 sdm kecap manis Garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera
250 ml air
Bumbu halus
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit
½ sdt ketumbar bubuk
Bahan minyak ayam bawang
150 gram kulit ayam
100 ml minyak
6 siung bawang putih (cincang)
Bahan pelengkap
Sup pangsit
Pangsit goreng
Saus tomat
Sambal rawit
Langkah-langkah membuat toping mie ayam
- Siapkan wajan, tuang minyak, dan panaskan dengan api sedang. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun bawang sampai aromanya tercium.
- Masukkan ayam dan air.
- Rebus hingga air mendidih.
- Tambahkan kecap, garam, merica, dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat, siap untuk digunakan.
Cara membuat minyak ayam bawang
- Panaskan minyak, goreng kulit ayam dengan api kecil sampai kering.
- Angkat kulit ayam.
- Masukkan cincangan bawang putih, masak hingga bawang berwarna kekuningan. Matikan api, dinginkan, dan siap untuk digunakan.
Cara penyajian mie ayam
- Tuang dua sendok makan minyak ayam dan satu sendok teh kecap asin di mangkuk.
- Kemudian masukkan mie yang sudah matang dan aduk sampai rata.
- Beri tumisan ayam ceker, sawi rebus, dan pangsit goreng. Sajikan bersama sup pangsit dan sambal rawit.
Mie ayam ala abang-abang siap dinikmati! Nikmati kelezatan hidangan klasik ini dengan aroma mie nya yang menggugah selera dan kombinasi bumbu yang khas.
Itulah resep mie ayam ala abang-abang yang bisa kamu buat di rumah. Selamat mencoba!
Editor : Nani Suherni
Follow Berita iNews di Google News
