JAKARTA, iNews.id - Resep nasi bakar tongkol sangat digemari banyak orang. Hidangan Indonesia ini terbuat dari nasi yang dicampur dengan rempah-rempah dan kemudian dibakar atau dipanggang bersama dengan ikan tongkol.
Nasi bakar tongkol biasanya disajikan dengan sambal atau acar sebagai pelengkapnya. Memiliki rasa yang kaya dan aromatik, serta dapat dijadikan sebagai pilihan makanan yang lezat dan bergizi untuk dinikmati kapan saja.
Kali ini, jika penasaran ingin mencicipi nasi bakar tongkol, Anda bisa membuat di rumah dengan resep pilihan. Berikut ulasannya dirangkum pada Rabu (30/8/2023).
Resep Nasi Bakar Tongkol
Bahan Nasi Bakar:
450 gr nasi pulen (cuci bersih)
2 batang sereh (geprek)
2 lembar daun salam
2 lembar daun pandan (simpulkan)
1/2 sdt garam
65 ml santan instant
500 ml air
Daun pisang secukupnya
Tusukan gigi secukupnya
Bahan Tongkol Suwir Kemangi:
500 gr ikan tongkol pindang (cuci bersih, rendam air panas sebentar)
1 batang sereh (geprek)
1 ruas lengkuas (geprek)
2 lembar daun salam
3 lembr daun jeruk
Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya (sekitar 100-200ml)
2 ikat Kemangi (lebih kurang 100 gr yang sudah dipetik)
Bumbu halus:
8 siung Bawang merah
5 siung Bawang putih
10 cabai merah keriting (boleh ditambah lagi kalau ukuran cabainya kecil)
5 cabai rawit merah (boleh ditambah kalau mau lebih pedas)
1 tomat besar (kalau kecil pakai 2 buah)
3 cm jahe
Cara membuat:
1. Campur semua bahan nasi masak di rice cooker sampai matang.
2. Goreng ikan pindang sebentar saja. Sisihkan. Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk dengan minyak agak banyak sampai harum, masukkan ikan yang sudah disuwir, tambahkan garam, gula, kaldu bubuk. Aduk rata. Masukkan daun kemangi dan sedikit air, tumis sebentar, koreksi rasa, matikan api.
3. Bakar daun pisang hingga layu di atas kompor. Ambil 2 lembar daun pisang, letakkan nasi dan isiannya, bungkus dan sematkan kedua ujungnya dengan tusukan gigi.
4. Bakar di atas teflon bolak balik hingga daunnya coklat kehitaman, angkat dan sajikan.
Itulah resep nasi bakar tongkol yang menggugah selera. Cocok disajikan untuk keluarga saat akhir pekan.
Editor : Vien Dimyati
Follow Berita iNews di Google News
