JAKARTA, iNews.id - Resep onde-onde ketawa mini yang renyah untuk jualan tidak terlalu sulit dibuat. Jajanan pasar ini dikenal enak dan populer.
Onde-onde merupakan salah satu camilan khas Indonesia yang mudah dijumpai di pasar atau pinggir jalan. Salah satu onde-onde yang menjadi favorit adalah onde-onde ketawa mini.
Camilan yang berwarna cokelat ini memiliki bentuk bulat dan berbalut wijen. Ada belahan di permukaan kue yang membuat kue ini tampak seperti sedang tersenyum atau tertawa, sehingga akhirnya disebut onde-onde ketawa.
Onde-onde ketawa mini bisa menjadi camilan pas untuk dinikmati dengan secangkir teh hangat atau kopi di pagi atau malam hari. Bahkan, karena pembuatannya yang terbilang mudah, onde-onde ketawa mini juga bisa menjadi ide untuk jualan loh!
Penasaran ingin tahu bagaimana cara membuat resep onde-onde ketawa mini yang renyah untuk jualan? Berikut ulasannya dirangkum pada Jumat (2/9/2022).
1. Resep onde-onde ketawa mini keju
Bahan:
350 gr tepung terigu
130 gr gula halus
50 gr keju parut
50 gr mentega/margarin
1 sdt baking powder
1/4 sdt garam halus
1 butir telur
30 ml air
Secukupnya biji wijen
Secukupnya minyak
Cara membuat :
1. Masukkan mentega dan telur, aduk asal rata.
2. Tambahkan air, gula halus, garam dan keju parut. Aduk rata (kalau mau lebih terasa kejunya, Anda bisa menambah porsi kejunya ya!).
3. Masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak. Aduk rata hingga kalis.
4. Ambil adonan bulat-bulatkan.
5. Masukkan adonan yang sudah dibulatkan ke dalam air sebentar saja, ini pakai air matang.
6. Lalu balur dengan biji wijen (tujuan dimasukkan ke air agar biji wijen menempel dengan adonan, jika tidak dimasukkan ke air biji wijen tidak menempel saat proses digoreng).
7. Jika ingin mekar cantik, gunting adonan menjadi 4 bagian. Goreng diminyak panas dengan api kecil jangan pakai api besar nanti cepet gosong luar matang dalam masih mentah.
8. Goreng sampai garing hingga warnanya dark coklat bukan gosong (Jika dimakan crunchy bukan tipe yang basah jadi lebih awet disimpan untuk waktu lama). Simpan ditempat kedap udara.
2. Resep onde-onde ketawa mini pandan
Bahan:
260 gr tepung terigu
125 gr gula halus
1 butir telur
25 gr mentega
50 ml air
1/2 sdt baking powder/ovalet
1/2 sdt vanili bubuk
Sejumput garam
Secukupnya pasta pandan
Bahan Pelapis:
50 gr wijen (mix dengan wijen hitam)
Secukupnya air untuk bahan pencelup
Cara membuat :
1. Siapkan Bahan. Mixer gula, telur, garam dan baking powder hingga putih kental. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus dimixer dengan kecepatan rendah.
2. Masukkan Mentega, mixer kembali hingga rata.
4. Masukkan Pasta pandan, vanili bubuk. aduk rata. Masukkan Terigu secara bertahap. Aduk balik hingga rata. Uleni sampai bisa dipulung. Boleh menambahkan tepung jika dirasa adonan terlalu lembek.
5. Campur wijen di wadah. Bulatkan kecil-kecil adonan. Celupkan kedalam air. Gulingkan ke dalam wijen. Lakukan hingga adonan habis.
6. Goreng onde dengan minyak banyak dan api kecil. Saat menggoreng harus sambil diaduk-aduk agar matangnya merata dan onde bisa merekah tanpa harus digunting. Tiriskan onde dengan tissue penyerap.
3. Resep onde-onde ketawa mini merekah
Bahan:
60 ml air panas
175 gram gula pasir
1/2 sendok teh (sdt) garam
1 butir telur
2 sendok makan (sdm) minyak goreng
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue
300 gram tepung terigu protein sedang
Secukupnya biji wijen untuk baluran
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campur air panas, gula pasir, garam, aduk sampai larut. Lalu dinginkan.
2. Kocok lepas telur dan 2 sdm minyak sampai rata.
3. Masukkan larutan gula, aduk rata. Kemudian tepung terigu, baking powder, dan soda kue sambil diayak, aduk rata.
4. Buat bulatan kecil, balur ke biji wijen. Lalu jika kurang melekat bulatan bisa dicelupkan dulu kedalam air sebentar.
5. Goreng dalam api kecil sedang sampai merekah dan kecoklatan.
4. Resep onde-onde ketawa mini cokelat
Bahan:
75 ml air
150 gram gula
1 butir telur
1/4 sendok teh garam
2 sendok makan minyak goreng
275 gram tepung terigu protein sedang
20 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder double acting
1/4 sendok teh soda kue
75 gram wijen putih untuk pelapis
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campur gula pasir, garam dan cokelat dan air aduk sampai larut. Lalu dinginkan.
2. Kocok lepas telur dan 2 sendok makan minyak sampai rata.
3. Masukkan larutan gula, aduk rata. Kemudian tepung terigu, baking powder, dan soda kue sambil diayak, aduk rata.
4. Buat bulatan kecil, balur ke biji wijen. Lalu jika kurang melekat bulatan bisa dicelupkan dulu ke dalam air sebentar.
5. Goreng dalam api kecil sedang sampai merah dan kecoklatan.
5. Resep onde-onde ketawa mini kayu manis
Bahan 1:
300 gram tepung terigu
30 gram tepung maizena
1 sendok teh baking powder
1/2 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 1/2 sdt bubuk kayu manis
Bahan 2:
160 gram gula bubuk
40 gram margarin
Bahan 3:
1 butir telur
2 sdm air hangat
1/2 sdt garam
Bahan 4:
600 ml minyak goreng
300 ml air untuk mencelup
150 gram wijen putih
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan 1 aduk hingga rata kemudian sisihkan.
2. Kocok bahan 2 dengan mixer, hingga rata lalu masukkan telur, air hangat dan garam, ratakan dengan spatula.
3. Masukkan tepung, aduk dengan tangan hingga menjadi adonan yang dapat dipulung. Lalu bulatkan kecil-kecil atau sesuai selera, lakukan hingga selesai.
4. Panaskan minyak goreng. Celupkan adonan ke dalam air dan langsung gulingkan di atas wijen sampai tertutup rata. Kemudian, langsung goreng hingga warnanya kuning kecoklatan dan merekah.
5. Angkat, tiriskan, dan hidangkan selagi hangat.
Editor : Vien Dimyati
Follow Berita iNews di Google News
