JAKARTA, iNews.id - Resep sambal goreng kentang ati ampela merupakan menu sehari-hari yang digemari banyak orang. Sesuai dengan namanya, hidangan ini terbuat dari potongan kentang dan ati ampela yang dipadukan dengan sambal merah.
Biasanya, sambal goreng kentang ati ampela dijadikan menu pendamping di hidangan ketupat sayur. Bisa juga disantap dengan nasi putih panas, kerupuk, dan lalapan. Kelezatannya akan membuat siapa saja ketagihan mencicipi.
Cara membuat sambal goreng kentang ati juga sangat mudah. Anda hanya membutuhkan bahan utama kentang dan ati ampela. Kemudian, ditambahkan dengan cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, dan lainnya.
Kali ini jika penasaran ingin mencicipi, Anda bisa membuat di rumah dengan bahan dan bumbu pilihan. Berikut ulasannya cara membuat dan resep sambal goreng kentang ati ampela yang enak. Dirangkum pada Kamis (18/5/2023).
Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampel
Bahan-bahan:
250 gr ati
250 gr ampela
Garam secukupnya
2 kentang
Bumbu halus:
10 siung bawang merah
6 bawang putih
4 cm jahe
5 kemiri
6 cabai merah atau cabai rawit
1 sdt terasi
Minyak sayur secukupnya
4 lembar daun salam
1 serai
2 jempol lengkuas
50 ml air
Bumbu penyedap:
1/2 sdt garam
1 sdt penyedap
2 sdm gula merah
1/4 sdt merica
Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan ati dan ampela kemudian rebus hingga empuk selama kurang lebih 30 menit. Angkat, tiriskan.
2. Potong-potong dadu ati dan ampela, sisihkan. Setelah itu kupas kentang dan potong-potong dadu lalu goreng.
3. Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis jangan lupa untuk tambahkan juga ati ampela, daun salam, dan lengkuas. Kemudian, aduk-aduk sampai rata.
4. Setelah semua bahan masuk, tambahkan bumbu penyedap agar rasanya semakin nikmat. Di akhir, tambahkan juga kentang, lalu aduk-aduk sampai semua bumbu tercampur merata. Agar tidak gosong, tambahkan air, aduk sebentar secara perlahan. Sambal goreng kentang ati ampela, siap untuk dinikmati.
Itulah seputar resep sambal goreng kentang ati ampela yang enak untuk menu sehari-hari.
Editor : Vien Dimyati
Follow Berita iNews di Google News
