JAKARTA, iNews.id - Ada banyak resep sambal tomat yang bisa dikreasikan di rumah. Sambal menjadi salah satu makanan pendamping lauk yang paling digemari banyak orang.
Rasanya pedas dan segar. Apalagi disantap bersamaan dengan ayam goreng, ikan, tempe, tahu, lalapan, dan lauk lainnya. Rasanya makin menggugah selera.
Jika tertarik membuat sambal tomat, Anda bisa berkreasi sendiri di rumah. Bahkan, Anda bisa menambahkan beberapa bahan tambahan, seperti terung, teri, pete, dan lainnya.
Ingin tahu resep sambal tomat pedas dan enak? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui berbagai Instagram, Jumat (17/7/2020).
Resep Sambal Tomat Terasi
Bahan:
10 cabai rawit (sesuai selera)
1 tomat (ukuran besar)
2 butir bawang merah
1/2 sachet terasi abc
Garam
Penyedap (kaldu bubuk)
Gula pasir
Cara Membuat :
1. Goreng cabai, tomat, bawang dan terasi. Ulek kasar.
2. Semua bahan beri gula, garam, dan penyedap. Koreksi rasa, sajikan.
Resep Sambal Tomat Ikan Penyet
Bahan :
Secukupnya ikan panggangan
Sayur lalapan
Bahan Sambal :
1 genggam cabai rawit
1 buah cabai besar
1 tomat
4 bawang merah
Secukupnya terasi masak
Secukupnya garam dan gula
1/2 jeruk sambal
Cara Membuat:
1. Cuci bersih semua bahan. Termasuk ikan.
2. Rendam ikan ke dalam larutan garam, lalu goreng kering sisihkan.
3. Buat sambal. Goreng semua bahan sambal dengan sedikit minyak hingga layu. (kecuali jeruk ya).
4. Siapkan cobek, masukan bahan yang sudah ditumis tadi. Bumbui dengan gula garam haluskan dengan ulekan. Peras jeruk keatas sambal.
5. Penyet ikan di atas sambal, siap dinikmati dengan nasi hangat dan pelengkap.
Resep Sambal Tomat Ikan Kapas-kapasan
Bahan :
500 gr ikan kapas-kapasan, cuci bersih
15 cabai rawit merah
10 cabai merah keriting
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 tomat merah sedang
1 sdt terasi (dibakar)
1 sdt gula Jawa
1/2 sdt garam
Minyak panas
Cara Memasak :
1. Goreng ikan kapas-kapasan yang sudah dibersihkan. Tiriskan.
2. Goreng semua bahan sambal (kecuali garam dan gula) sampai layu.
3. Ulek sambal, terasi lalu tambahkan garam, gula merah dan jika perlu memakai penyedap rasa.
4. Lalu Goreng lagi sambal sampai kadar air menyusut. Jika sudah matang, masukkan ikan kapas-kapasan yang sudah digoreng tadi. Aduk sampai ikan tercampur rata dengan sambal tomat terasi. Sajikan dengan nasi panas.
Resep Sambal Tomat Terong
Bahan:
2 tomat merah kecil
3 cabai merah
10 cabai rawit merah
1 bawang merah
1 bawang putih
Bahan Lain:
1 jeruk sambal
2 cm terasi bakar
Gula merah
Garam
Cara Membuat :
1. Bersihkan semua bahan.
2. Potong-potong supaya tidak meledus ketika digoreng.
3. Goreng dengan minyak agak banyak sampai bahan layu.
4. Angkat dan pindahkan ke coet lalu tambahkan terasi, garam dan gula merah.
5. Koreksi rasa lalu beri perasan air jeruk sambal.
6. Hidangkan bersama terong kukus.
Resep Sambal Tomat Teri
Bahan:
1 genggam teri asin
15 butir bawang merah
1 genggam cabai rawit merah
1 sendok teh terasi udang
1/2 sendok teh kaldu jamur
Minyak goreng
Cara Membuat:
1. Goreng teri hingga kering dan renyah, tiriskan.
2. Biarkan sisa minyak tetap di wajan di atas api kecil.
3. Tumis bawang merah hingga layu dan harum, tiriskan.
4. Tumis cabai rawit merah hingga layu, tiriskan.
5. Goreng terasi sebentar dengan sisa minyak, angkat. Matikan api.
6. Ulek kasar bumbu tumis. Masukkan kembali ke wajan berisi minyak dan terasi, nyalakan api. Tumis sebentar, tambahkan teri goreng, beri kaldu bubuk, aduk rata. Angkat dan sajikan.
Editor : Vien Dimyati
Follow Berita iNews di Google News
