5. Cara Membuat Roti Sobek Susu
Bahan:
370 gr tepung protein tinggi
30 gr susu bubuk
30 gr gula
4 gr ragi
1 butir telur
200 - 250 ml susu cair
40 gr mentega
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan kecuali mentega. Uleni sampai setengah kalis.
2. Masukkan mentega, ulen lagi sampai kalis/window pane. Diamkan 1 jam atau sampai mengembang 2 kali lipat.
3. Kempeskan adonan lalu timbang @35gr. Istirahatkan adonan selama 12 menit.
4. Gilas adonan dan tata di loyang roti sobek. Diamkan lagi sampai mengembang 2 kali lipat sekitar 45 menit.
5. Setelah oven panas, oles adonan dengan kuning telur/susu cair, panggang sampai matang.
Editor : Vien Dimyati
Follow Berita iNews di Google News
