Bahan:
1 kg daging lembu potong tipis
Bumbu untuk merebus daging:
Bawang putih halus
Ketumbar bubuk
Air kelapa
Daun salam
Bahan sambal:
Cabai merah/keriting
Cabai rawit/cabai setan
Bawang merah
Daun salam/daun jeruk
Cara membuat:
1. Rebus daging dengan bawang putih halus, ketumbar, daun salam dan air kelapa hingga empuk dan berkurang airnya. Tiriskan ketuk-ketuk, lalu goreng sebentar hingga berubah warna (bisa setengah masak saja) tidak kering.
2. Kemudian, tumbuk kasar cabai merah/rawit dan bawang merah tumis di minyak bekas menggoreng daging hingga berubah warna. Masukkan daging dendeng, koreksi rasa garam/penyedap, angkat, siap dihidangkan.
Editor : Vien Dimyati
Follow Berita iNews di Google News
