5 Resep Lidah Kucing Enak dan Gurih, Bahan Dasarnya Sederhana

3. Resep Lidah Kucing Rainbow

Bahan:

130 g butter
100 g gula halus
140 g putih telur
120 g tepung terigu protein rendah
Piping bag
Pewarna
Cetakan lidah kucing

Cara membuat:

1. Kocok butter hingga lembut dan pucat.
2. Tambahkan gula halus, kocok lagi hingga lembut dan rata.
3. Tambahkan putih telur, kocok hingga rata. Lalu tambahkan tepung, kocok sebentar saja, hingga adonan menjadi solid.
4. Bagi menjadi beberapa bagian, lalu beri pewarna masing-masing.
5. Setiap adonan berwarna masukkan ke dalam piping bag, gunting ujungnya.
6. Siapkan loyang, olesi dengan margarin, agak tebal, lalu taburi tepung hingga rata, lalu ketuk-ketuk.
7. Semprotkan adonan melintang ke  loyang cetakan.
8. Panaskan oven, cukup dengan api kecil saja. Masukkan loyang, dan panggang kue lidah kucing hingga pinggirannya berwarna kecoklatan (matang).
9. Segera lepaskan kue lidah kucing, letakkan berjajar di cooling rack, jangan ditumpuk supaya tidak saling menempel. Jangan dibiarkan agak lama di udara terbuka, cukup setelah agak set dan tidak panas, segera masukkan ke dalam toples, karena mudah melempem.
10. Note: jangan lupa lapisi loyang dengan margarin dan tabur tepung setiap kali hendak menyemprotkan adonan lidah kucing. Supaya mudah melepaskan dari cetakan. Gunakan api kecil saja, supaya matang merata, dan tidak gosong.

4. Resep Lidah Kucing Almond

Bahan:

250 gr salted butter
175 gr gula halus
75 ml putih telur
240 gr tepung terigu protein rendah
1/4 sdt baking powder

Cara Membuat:

1. Panaskan oven 160°C.
2. Kocok salted butter dan gula halus dengan mixer sampai mengembang ringan putih. Tuang putih telur, kocok kembali sekitar 5 menit. Turunkan ke speed terendah. Masukkan tepung terigu, dan baking powder yang sudah diayak. Matikan mixer.
3. Masukkan adonan ke dalam piping bag/plastik segitiga lalu gunting ujungnya.
4. Siapkan cetakan yang sudah diolesi margarin, semprotkan adonan lidah kucing memanjang ke dalam cetakan, taburi almond. Masukkan ke dalam oven, panggang sekitar 30 menit hingga matang dan renyah. Angin-anginkan di rak pendingin sebelum masuk toples.

Editor : Vien Dimyati