5 Resep Tumis Pare Paling Enak, Nomor 3 Sehat Dimasak dengan Minyak Kelapa

2. Tumis Pare Udang

Bahan:
1 pare (ukuran besar)
200 gram udang
1 butir telur

Bumbu Uleg:
7 cabai keriting
4 siung bawang putih
2 butir kemiri (sangrai)
1 sendok teh terasi

Secukupnya:
Garam, penyedap jamur dan gula
Minyak goreng

Cara Membuat:
1. Cuci pare lalu belah dua buang biji, lalu potong-potong, masukkan dalam baskom, tambahkan 1 sendok teh garam lalu remas-remas sampai layu dan keluar air pahitnya, lalu bilas dan tiriskan, udang.

2. Bersihkan, belah punggung, telur kocok & didadar, angkat, iris-iris. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan udang, tumis sampai berubah warna, masukkan pare, tuang sedikit air bumbui garam, penyedap jamur dan sedikit gula, tuang telur, tumis sampai matang. Lalu angkat. Sajikan.

Editor : Vien Dimyati