1. Cara Membuat Ayam Asam Manis Brokoli
Bahan ayam:
200 gr ayam tanpa tulang
4 sdm tepung terigu
4 sdm tepung panir
Sejumput garam
Sejumput lada
1 butir telur kocok
Cara membuat:
1. Potong-potong ayam sesuai selera, pipihkan ayam. Taburi dengan tepung terigu (sebelumnya tepungnya berikan garam lada), masukkan ke dalam kocokan telur kemudian balur dengan tepung panir. 2. Goreng dengan api sedang hingga kecoklatan, sisihkan.
Bahan saus asam manis:
1 Brokoli (potong-potong)
1 Wortel (iris-iris)
1/2 siung bawang bombai
4 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
2 cabai merah (iris)
100 ml air putih
1 sdm tepung maizena (larutkan dengan 50 ml air)
1 sdm minyak
Cara membuat:
1. Tumis bawang bombai hingga wangi, kemudian masukkan saus tomat, saus sambal, wortel dan air, aduk hingga merata.
2. Setelah wortel melunak, masukkan brokoli, cabai merah, dan larutan maizena. Angkat dan tuangkan di atas ayam tepung.
2. Cara Membuat Ayam Asam Manis Tepung
Bahan ayam:
500 gr ayam fillet (lebih juicy bagian paha)
1 sdm kecap asin
1 butir telur
Tepung terigu secukupnya (dibumbui garam dan merica)
Bumbu asam manis:
2 siung bawang putih cincang
1/2 siung bawang bombai besar
1 tomat
1 sdm raja rasa
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
200 ml air
1/2 sdt garam
1 sdt gula
1 sdm maizena dilarutkan dengan air
Cara membuat:
1. Balur ayam fillet dengan kecap asin dan diamkan 1 jam.
2. Balur dengan telur lalu tepung dan goreng.
3. Untuk hasil yang lebih krispi bisa pakai teknik korean fried chicken dengan cara digoreng 2 kali (ditiriskan 1 menit setelah gorengan pertama lalu goreng kembali dengan minyak panas tsb).
Editor : Vien Dimyati
Follow Berita iNews di Google News
