5 Cara Membuat Fuyunghai Enak, Bisa Dikreasikan dengan Ayam dan Udang

3. Cara Membuat Fuyunghai Kepiting

Bahan:

4 butir telur ayam
1 ekor kepiting rebus, ambil daging (bisa ganti udang cincang)
3 sdm daging giling, tumis sebentar
1 wortel serut halus
3 lembar kol diiris kecil
3 lonjor buncis potong tipis
Daun bawang secukupnya
1 sdm munjung tepung terigu
1/2 sdm sagu tani
Garam dan merica secukupnya
Minyak goreng

Cara Membuat:

1. Campur daging cincang dan kepiting, tepung terigu dan sagu, wortel, kol, buncis daun bawang, garam dan merica dalam wadah.
2. Kocok lepas telur, masukkan ke dalam campuran daging, aduk rata.
3. Panaskan minyak di wajan antilengket, goreng hingga kecoklatan, balik dan goreng sampai matang.

Untuk saus:

2 siung bawang putih cincang kasar
3 sdm kacang polong
Air kaldu ayam secukupnya bisa ganti air biasa
3 sdm saus tomat
Garam dan gula secukupnya
1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air
1/2 bawang bombai dan sedikit daun bawang potong-potong.

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih cincang sampai harum, lalu masukkan bawang bombai, tambahkan kacang polong, aduk rata.
2. Tuang kaldu ayam masukkan saus tomat, lalu tambahkan garam dan gula kentalkan dengan larutan maizena, koreksi rasa, terakhir masukkan daun bawang
3. Sajikan fuyunghai di piring saji lalu siram dengan sausnya.

4. Cara Membuat Fuyunghai Udang Kupas

Bahan:

100.g udang kupas
6 butir bakso ayam, potong
2 siung bawang putih cincang
1/4 bawang bombai, cincang
1 batang bawang daun, iris
1 wortel, iris korek api
Kol secukupnya, iris
4 butir telur
2 sdm maizena
1 sdm tapioka
1/2 sdt baking powder
Garam
Merica
Minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:

3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 bawang bombai, iris
2 cabai merah, iris
6 sdm saus tomat
1 sdm kecap Inggris
1 sdm kecap manis
1 sdt cuka
1 sdt gula pasir
Garam
300 ml air
1 sdm maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah, campur semua bahan fuyunghai, aduk rata.
2. Panaskan wajan dengan minyak agak banyak.
3. Goreng hingga matang.

Cara Membuat Saus:

1. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan kecap Inggris, saus tomat, kecap manis, cuka, dan air lalu aduk rata.
2. Tambahkan bawang bombai dan cabai iris lalu beri garam, merica, dan gula pasir. Masak hingga mendidih
3. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga mengental.

Editor : Vien Dimyati