2. Nasi liwet Sunda petai
Nasi liwet Sunda berikutnya juga tak kalah mudah dibuat dan gurih rasanya. Yaitu, nasi liwet petai. Untuk membuatnya, Anda memerlukan bahan-bahan dan melakukan langkah-langkah berikut ini:
Bahan-bahan:
* 1,5 kg beras
* 150 gr teri Medan
* 3 lonjor petai, belah biji petai jadi 2 bagian
* 15 biji cabai rawit utuh
* 3 buah cabai merah besar, potong-potong
* 3 buah cabai hijau besar, potong-potong sepanjang
* 10 siung bawang merah, iris tipis
* 5 siung bawang putih, iris tipis
* 7 lembar daun salam
* 4 batang serai, di geprek
* 1 jempol lengkuas, di geprek
* 1 sacset penyedap
* Secukupnya garam
* Secukupnya minyak goreng
* Secukupnya air
Pelengkap atau lauk pendamping:
* Ayam goreng
* Tahu dan tempe goreng
* Ikan asin goreng
* Sambal
* Lalapan
Cara membuat:
1. Pertama, persiapkan semua bahannya. Lalu, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, serai dan lengkuas hingga wangi. Angkat.
2. Kemudian cuci bersih beras dan tambahkan air. Lalu masukkan bumbu yang telah ditumis, secukupnya garam, dan penyedap, aduk-aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasa.
3. Jika sudah, masak nasi di atas kompor dengan api sedang.
4. Baru setelah itu, persiapkan ikan terinya. Goreng ikan teri lalu tumis sebentar cabe rawit, cabe merah, cabe hijau dan petai hingga terlihat layu, sisihkan.
5. Setelah nasi setengah matang dan airnya hampir habis, masukkan sebagian teri medan yang telah digoreng, dan sebagian cabe dan petai yang telah ditumis. Aduk rata.
6. Kemudian pindahkan nasi yang setengah matang tadi ke dalam panci kukusan, masukkan sisa ikan teri medan goreng, cabe, dan petai yang telah ditumis tadi. Kukus hingga nasinya matang.
7. Jika sudah matang sempurna, angkat dan sajikan bersama pelengkap.
Editor : Vien Dimyati
Follow Berita iNews di Google News
