5 Resep Ayam Panggang Enak untuk Menu Sehari-hari, Empuk dan Bumbu Meresap

1. Resep Ayam Panggang Madu

Baca Juga

5 Resep Nugget Pisang Enak yang Mudah Dibuat, Topping Lumer Menggugah Selera

Bahan utama:

1 ekor ayam ukuran sedang, potong 8 bagian
500 ml air kelapa muda

Baca Juga

5 Rekomendasi Resep Spaghetti Carbonara Enak untuk Sehari-hari, Rasa Bikin Nagih

Bahan lainnya:

65 ml santan instan
4 sdm kecap manis
4 sdm madu asli
2 sdm gula aren, sisir
2 buah jeruk limau ukuran besar, ambil airnya (sesuaikan selera masing-masing)
2 batang serai, potong-potong, geprek
2 lembar daun salam
1 jempol lengkuas geprek
Garam
Kaldu jamur

Baca Juga

5 Pilihan Resep Nasi Goreng Kaki Lima Enak yang Wajib Dicicipi, Bahan Dasarnya Simpel

Bumbu halus:

15 siung bawang merah
10 siung bawang putih
5 butir kemiri utuh
1 1/2 sdt ketumbar butiran
1 sdt merica bubuk
1 jempol jahe

Bahan olesan:
5 sdm mentega, cairkan

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukan serai, daun salam dan lengkuas. Aduk hingga matang. Kemudian masukan air kelapa dan santan, didihkan.
2. Masukkan ayam dan bahan lainnya, lalu masak hingga ayam matang sempurna dan bumbu meresap, dan kuah hitam mengental. Koreksi rasa. Matikan api.
3. Hilangkan uap panasnya. Simpan ayam bersama bumbunya di dalam kulkas (hasil lebih enak dan legit). Tapi jika mau dipanggang langsung juga boleh.
4. Pisahkan ayam dengan bumbunya.
5. Beri mentega cair ke dalam bumbu, lalu aduk rata. Kemudian jadikan olesan ke atas ayam.
6. Panggang ayam di dalam oven kurang lebih 20 - 30 menit sambil sesekali diberi olesan sisa bumbu (disesuaikan oven masing-masing dan boleh pakai api atas atau api atas bawah).
7. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat dan sambal bajak.

2. Resep Ayam Panggang Wijen

Bahan:

4 paha ayam fillet
2 siung bawang putih cincang
2 cm jahe iris
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdt bubuk ngohiong
1 sdt minyak wijen
1 sdm kecap asin
1/2 sdt garam
1 sdt gula
Wijen untuk taburan

Cara Membuat:

1. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu, lalu campur dengan semua bumbu di atas, aduk sampai rata. Biarkan meresap min 1 jam (makin lama makin enak).
2. Siapkan teflon, oles dengan sedikit minyak, panggang ayam sampai matang. Dibolak balik.
3. Siapkan wajan terpisah, masak saus sisa marinate ayam tadi sampai kental. Masukkan ayam. Masak sebentar sampai bumbu menempel.
4. Potong-potong ayam. Tabur dengan wijen, sajikan.

3. Resep Ayam Panggang Kalasan

Bahan:

1 ekor utuh ayam
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 kemiri sangrai
1 sdt ketumbar
1 ruas jahe
1/2 gula merah
Garam secukupnya
Air
Lengkuas geprek
5 lembar daun salam
Asam Jawa

Cara memasak:

1. Cuci bersih ayam, belah bagian dada, rebus sebentar, lalu buang airnya.
2. Haluskan bumbu, kecuali lengkuas, daun salam & asam Jawa.
3. Masukkan di panci, ayam, bumbu halus, lengkuas, asam, daun salam, air. Ungkep ayam dengan api kecil sampai bumbu meresap semua.
4. Bungkus ayam dalam almunium foil (agar tidak patah saat dipanggang) lalu panggang.
5. Ayam Panggang kalasan siap dihidangkan.

Editor : Vien Dimyati