5 Pilihan Resep Batagor Tahu yang Enak, Ditambah Ikan Tenggiri Wajib Dicoba!

1. Resep batagor aci tahu

Baca Juga

5 Resep Kentang Goreng KFC yang Enak, Ternyata Rahasianya di Sini!

Bahan:

100 gr tepung tapioka
500 gr tahu putih
150 gr tepung terigu
100 ml air + 1/4 sdt baking soda
5 siung bawang putih di haluskan
1 butir telur ayam
1 sdm garam
1/2 sdm kaldu bubuk
1 sdt lada bubuk

Baca Juga

Resep Ayam Pop yang Enak, Bahannya Hanya Air Kelapa dan Bawang Putih

Bumbu kacang :

100 gr kacang tanah
2 siung bawang putih
200 ml air
5 cabai rawit (sesuai selera)
Secukupnya gula merah dan gula putih
Secukupnya kecap manis

Cara membuat :

1. Haluskan tahu dengan garpu atau sendok, tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, telur, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan aduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan semua tepung, aduk rata lalu tuang air yang sudah dicampur dengan baking soda, aduk hingga tercampur rata.
3. Bentuk bulat adonan tahu aci dengan menggunakan sendok lalu goreng sampai kuning kecoklatan dan matang dan tiriskan.
4. Cara membuat bumbu kacang batagor tahu: goreng bawang putih dan kacang tanah hingga matang. Tunggu dingin lalu blender kacang tanah goreng, bawang putih goreng, cabai rawit, dan gula merah hingga halus. Lalu masukkan ke wajan tambahkan garam dan gula putih serta kecap manis masak hingga mendidih. Tujuannya agar bahan kacangnya tidak cepat basi kalau tidak segera dimakan.

2. Resep batagor tahu bakso

Bahan:

10 isian kulit tahu coklat
8 sdm tepung tapioka
4 sdm tepung terigu
1 sdt garam
1 sdt Lada bubuk
1 sdt baking powder
2 siung bawang putih
Secukupnya daun bawang
1/2 bagian labu/waluh ukuran kecil 
Kulit pangsit secukupnya
Telur puyuh secukupnya

Bumbu kacang :

2 genggam kacang tanah
1 siung bawang putih
2 sdm saus tomat (optional)
Sesuai selera cabai rawit
Secukupnya gula, garam

Cara membuat : 

1. Campurkan dan haluskan semua bahan batagor dalam satu wadah, kecuali kulit tahu, kulit pangsit, dan telur puyuh. Koreksi rasa dan apabila dirasa adonan terlalu padat bisa tambah air.
2. Isi kulit tahu, kulit pangsit dengan telur puyuh dan adonan yang sudah dihaluskan.
Panaskan minyak dalam wajan kemudian goreng Batagor sampai matang, angkat dan tiriskan.
3. Untuk membuat sambal, goreng kacang tanah, bawang putih, dan cabai dengan api kecil. Dinginkan lalu blender. Setelah itu panaskan sedikit minyak, tumis bumbu kacang sampai wangi lalu tambahkan air, gula garam, dan saus tomat. Koreksi rasa, jika sudah pas dan air sudah menyusut, matikan api.
4. Batagor tahu siap disajikan dengan bumbu kacang, dan ditambah kecap dan irisan timun.

3. Resep batagor tahu simpel ala kaki lima 

Bahan: 

3 potong tahu putih, hancurkan
150 tepung terigu
100 gr tapioka
50 gr tepung beras
2 batang daun bawang cincang
100 ml air
2 bawang putih parut
1 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 butir telur
15 kulit pangsit

Cara membuat :

1. Campurkan semua bahan, aduk rata. Bulat-bulatkan adonan, sisihkan. Sebagian masukkan ke dalam kulit pangsit.
2. Goreng dalam api sedang dengan minyak banyak. Tiriskan, potong-potong, sajikan bersama kuah kacang dan irisan timun.

Editor : Vien Dimyati