7. Resep Ayam Suwir Bumbu Gurih
Bahan:
300 gr dada ayam fillet
3 ruas jahe (geprek)
4 siung bawang putih (geprek)
1 batang serai (geprek)
1 buah jeruk limau
Garam
Lada
Kaldu jamur
Cabai garam:
3 sdm bawang putih (cincang, goreng)
1/2 siung bawang bombai (cincang)
5 siung bawang merah (cincang)
5 cabai merah keriting (iris)
10 cabai rawit hijau (iris)
1 batang daun bawang (iris)
4 lembar daun jeruk
Cara Membuat:
1. Rebus dada ayam dengan jahe, bawang putih geprek, serai, garam dan lada hingga matang. Lalu setelah matang tiriskan dan suwir-suwir.
2. Siapkan wajan lalu tumis daun jeruk, bawang merah, bawang bombai, cabai merah keriting dan cabai rawit hijau hingga harum.
3. Lalu masukkan ayam suwir aduk rata dan berikan garam serta kaldu jamur secukupnya aduk hingga rata.
4. Setelah itu masukkan daun bawang dan bawang putih goreng, aduk rata setelah semua tercampur rata lalu peras jeruk limau aduk rata dan Ayam suwir cabai garam siap disajikan.
8. Resep Ayam Suwir Serundeng
Bahan:
200 gr kelapa parut, sangrai sebentar
2 sdm minyak
2 batang serai
5 cm lengkuas geprek
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
50 gr gula merah sisir
3 sdm air asam jawa
5 lembar daun jeruk
500 gr dada ayam rebus, suwir halus
Bahan Bumbu Halus:
1 cm kunyit bakar
6 siung bawang putih
10 butir bawang merah
6 cabai merah besar
50 gr cabai rawit
1 sdm ketumbar
Cara Membuat:
1. Sangrai kelapa parut hingga berubah warna kecokelatan. sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan daun jeruk, lengkuas, serai, dan bumbu lainnya. Aduk rata. Masukkan ayam, garam, gula, kelapa, dan asam jawa, lalu masak hingga matang.
9. Resep Ayam Suwir Pete Pedas
Bahan:
1/2 kg dada ayam, rebus suwir
1 papan pete, kupas, belah 2
1 gelas air kaldu bekas merebus
Bumbu halus:
5 bawang merah
3 bawang putih
4-5 cabai merah
1 tomat
Bumbu cemplung:
2 serai, geprek
3 lembar daun jeruk
2 sdm gula jawa/gula aren
3 sdm kecap manis
Garam, kaldu ayam bubuk
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, masukkan bumbu cemplung, aduk rata.
2. Masukkan ayam suwir, aduk rata. Tuang air dan santan, aduk, koreksi rasa. Masak sampai air berkurang atau bener-benar kering sesuai selera.
Itulah resep ayam suwir rumahan yang enak dan menggugah selera. Selamat mencoba.
Editor : Vien Dimyati
Follow Berita iNews di Google News
