4. Terong Bumbu Balado
Dengan hanya bermodal terong dan bumbu balado praktis, bunda-bunda sudah dapat menyajikan hidangan istimewa.
Bahan:
3 terong ungu, potong sesuai selera
2 lembar daun jeruk
2 tomat dipotong-potong
Bumbu Balado:
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 cabai merah besar
10 cabai rawit
10 cabai keriting
Garam dan penyedap secukupnya.
Gula merah disisir halus, secukupnya
Cara Memasak:
1. Haluskan bumbu balado, tumis dengan minyak sampai wangi. Tambahkan potongan terong, aduk sampai tercampur rata.
2. Masak terus sampai kurang lebih 7 menit. Beri potongan tomat serta daun jeruk. Aduk kembali bersama terong.
3. Jika bumbu balado sudah tercampur sempurna dengan terong, cicipi kembali rasanya.
4. Bila sudah pas, terong bumbu balado siap dinikmati bersama nasi hangat
5. Dendeng Bumbu Balado Simpel
Ikan sudah, telur sudah, terong sudah, udang juga sudah. Kurang lengkap rasanya jika tak mencantumkan resep dendeng sapi bumbu balado praktis.
Bahan:
500 gram daging sapi diiris tipis
1 sdt merica
1 sdt ketumbar
1 sdt garam
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
Bumbu Balado:
1 batang serai dimemarkan
2 cm lengkuas dimemarkan
2 lembar daun salam
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 cabai merah
15 cabai rawit merah
minyak goreng
Cara Memasak:
1. Haluskan 3 bawang merah, 3 bawang putih, ketumbar, merica, dan garam.
2. Rebus irisan daging bersama bumbu ketumbar sampai matang.
3. Jika sudah meresap ke dalam daging, angkat dan goreng sampai cukup kering.
4. Haluskan bumbu balado dan tumis bersama serai, lengkuas, serta daun salam. Timis terus sampai wangi.
5. Tambahkan irisan daging sapi yang sudah digoreng, aduk kembali bersama bumbu balado. Dendeng balado sederhana pun siap disajikan.
Editor : Vien Dimyati
Follow Berita iNews di Google News
