5 Bumbu Semur Ayam yang Enak, Lengkap dengan Resep Khas Bali hingga Betawi

1. Semur Ayam Pedas

Baca Juga

5 Cara Masak Jamur Enoki yang Enak dan Mudah, Lengkap dengan Resepnya

Bumbu semur ayam memiliki cita rasa paduan manis dan juga pedas. Berikut bumbu yang diperlukan:

2 lembar daun salam
5 sdm kecap manis
250 ml air
3 butir bawang merah, iris
1/2 buah tomat, potong kecil
2 iris lengkuas
Garam sesuai selera
1 sdt kaldu jamur
1 sdm gula

Baca Juga

Cara Membuat Ayam Bumbu Pesmol yang Enak, Lengkap dengan Resepnya 

Bumbu marinasi:

1 sdt garam
1/2 sdt lada bubuk

Baca Juga

Resep Kue Mangkok yang Enak dan Lembut, Jajanan Pasar Legendaris

Bumbu halus:

1/4 butir pala, parut
1 sdt ketumbar sangrai
1 sdt merica
3 butir kemiri sangrai
15 cabai rawit
3 butir bawang putih
3 butir bawang merah
1 ruas jahe

Cara memasak:

1. Campur ayam dalam bumbu marinasi dan diamkan selama 10 menit.
2. Goreng ayam sampai setengah matang.
3. Tumis bawang merah yang telah diiris hingga harum, masukkan tomat. Jika tomat sudah layu, masukkan bumbu halus bersma lengkuas serta daun salam. Tumis kembali dan masukkan air.
4. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan kecap sesuai selera.
5. Masukkan ayam yang sudah digoreng setengah matang. Masak hingga air menyusut di atas api kecil. Aduk sesekali

2. Semur Ayam Simpel

Bumbu semur ayam berikut ini sangat sederhana, cocok untuk anak kos.

4 siung bawang merah, iris
4 siung bawang putih, iris
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt ketumbar
2 lembar daun salam
Gula merah
Kecap manis
Garam dan merica

Cara Memasak:

1. Tumis bawang putih dan merah, tambahkan pula daun salam.
2. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna, tambahkan bumbu-bumbu lainnya, aduk rata.
3. Masak ayam bersama bumu hingga cukup meresap. Tuang air hingga ayam tertutup dan lanjut masak di atas api kecil hingga empuk. Tambahkan penyedap sesuai selera.

3. Bumbu Semur Ayam Bali

Bumbu halus:

5 cm kencur
10 biji kemiri
15 cabai merah besar
10 cabai rawit merah
6 siung bawang putih
1 sdm merica hitam

Bahan tambahan:

800 ml santan kental
3 lembar daun jeruk iris julian
Gula garam secukupnya
Minyak untuk menggoreng
2 sdm cuka (keasaman sesuai selera)

Cara memasak :

1. Kukus bahan-bahan bumbu halus, lalu haluskan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum dan masukan ayam. Tuang sedikit air, garam, dan juga. Aduk terus campai rata, masak di atas api kecil.
3. Tuang santan, usahakan tidak pecah. Masukan gula sesuai selera
4. Campur Irisan daun jeruk, aduk rata

Editor : Vien Dimyati