5 Resep Ayam Bakar Kecap, Bahan Dasar dan Cara Membuatnya Gampang

Baca Juga

5 Resep Telur Dadar Padang Enak dan Tebal, Bahan Dasarnya Sederhana

1. Resep Ayam Bakar Kecap Teflon

Bahan:

Baca Juga

5 Resep Dadar Jagung Enak, Dipadukan Udang dan Daun Jeruk Bikin Nagih

1 ekor dada ayam belah dua, cuci bersih, lalu marinasi dengan air jeruk nipis

Bumbu halus:

Baca Juga

5 Resep Tahu Bulat Enak, Makin Lezat Dipadukan Ayam Cincang dan Diisi Telur

6 siung bawang putih
3 butir kemiri goreng
1 sdm ketumbar sangrai
5 cm lengkuas geprek
4 cm jahe geprek
2 batang serai geprek
6 lembar daun jeruk sobek
2 lembar daun salam
Air kelapa untukk ungkep (optional)
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Gula secukupnya
Jeruk limau 2 biji
Margarin 1 sdm
Kecap manis 4 sdm

Cara Membuat:

1. Masukkan dalam wajan, ayam, bumbu halus, lengkuas jahe serai daun salam dan daun jeruk. Masukkan air kelapa / air biasa sampai ayam terendam. Rebus ayam.
2. Jika sudah mendidih, masukkan garam, kaldu bubuk, dan gula, ungkep ayam dengan api kecil sampai air menyusut. Sisakan air sedikit saja kira-kira 1/2 gelas kecil.
3. Masukkan margarin, air jeruk limau dan kecap manis ke dalam air sisa ungkepan, aduk rata. Panggang ayam di teflon / panggangan sambil dioles-oles air ungkepan. Bolak balik sampai bumbu olesan habis.

2. Resep Ayam Bakar Kecap Kalasan

Bahan:

1 ekor ayam kalasan
1 buah jeruk nipis
1 butir air kelapa
4 sdm kecap manis
1 sdm gula merah

Bumbu halus:

8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
5 biji kemiri
1 pcs kunyit
3 cm jahe
Minyak
Bisa tambah cabai merah kalau suka pedas

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan jeruk nipis.
2. Blender semua bumbu halus dan tumis hingga harum.
3. Masukkan ayam, air kelapa, kecap manis, garam dan gula merah.
4. Masak hingga air mengering dan mengental.
5. Angkat ayam dan tuang bumbu panggang.
6. Bersihkan double pan dgn tissue lalu panggang ayam.
7. Oleskan bumbu panggang dan panggang ayam hingga matang. Angkat dan sajikan.

3. Resep Ayam Bakar Kecap Kencur

Bahan:

2 ekor ayam broiler, masing-masing potong 4 bagian
400 ml air
9 sdm Kecap manis
2 keping gula merah
1 sdm asam, larutkan dgn air lalu buang ampasnya
Garam, kaldu ayam bubuk secukupnya

Bumbu 1 dihaluskan semua pake Chopper:

15 butir bawang merah
10 siung bawang putih
4 kemiri
2 jempol kencur

Bumbu 2:

3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 batang sereh, geprek

Cara membuat:

1. Tuang air ke wajan, masukkan bumbu 1 yang sudah dihaluskan, daun jeruk, salam dan sereh, kecap manis, gula merah, asam, garam kaldu ayam bubuk, ditumis sampai wangi.
2. Lanjut masukkan ayam, aduk sebentar, biarkan bumbu sampai meresap.
3. Setelah itu lanjut dibakar/panggang di teflon. Siap dihidangkan dengan lalapan.

Editor : Vien Dimyati