5 Resep Nasi Liwet Solo Gurih dan Lezat, Cocok untuk Menu Vegetarian

2. Nasi Liwet Solo Gurih

Resep nasi liwet Solo selanjutnya bisa Anda kreasikan dengan putih telur. Rasanya lebih gurih dan dipadukan dengan opor ayam.

Bahan Nasi Gurih

500 gr beras putih
2 x 65 ml santan instan
700 - 800 ml air
4 lembar daun salam
3 lembar Daun pandan
2 batang serai geprek ikat
1/4 sdt garam
Cara membuat : larutkan santan dengan air. Dalam panci campur semua bahan, masukkan santan. Aduk rata.masak sampai air menyusut dan beras setengah matang. Pindahkan ke kukusan. Kukus sampai matang.

Bahan Opor Ayam

1 ekor ayam potong 8
1 santan instan @65ml
4 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 ruas lengkuas geprek (1 ruas kira-kira 3 cm)
2 batang daun sereh (ikat dan geprek)
800 ml air

Bumbu halus:

6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 ruas kunyit ( 3 cm)
1 ruas jahe (2 cm)
1/2 sdt kunyit bubuk
1 sdm ketumbar butiran
1/2 sdt merica butiran
1 sdt garam
1.5 sdm gula pasir

Bahan Gulai Labu Siam

2 labu Siam besar, potong korek api
1 buah tomat potong
65 ml santan instan
2 sdm ebi
2 sdm teri Medan/Ter nasi cuci
3 lembar daun salam
10 cabai rawit merah/ sesuai selera
500 ml air

Bumbu:

7 siung bawang merah iris tipis
4 siung bawang putih iris tipis
1/4 sdt merica butiran dihaluskan
3 cabai rawit keriting iris serong tipis
2 cabai merah besar iris serong tipis
1 ruas lengkuas geprek
1 sdm gula pasir
Secukupnya garam

Bahan kumut putih telur

2 atau 3 butir putih telur
65 ml santan instan
secukupnya garam

Cara membuat:

Dalam wadah campur putih telur dengan santan. Aduk rata. Lalu kukus selama 15-20 menit.

Editor : Vien Dimyati